Não jogue a casca de alho fora; chef explica o porquê

 

E se nós contarmos que sua comida pode ficar muito mais saborosa com apenas a casca do alho? Pois é, a parte do ingrediente que geralmente vai para o lixo, na verdade, esconde uma grande potência de elevar suas receitas.

“É biodegradável e dá muito mais sabor ao prato; muitas receitas portuguesas usam a casca do alho no próprio preparo”, diz o chef Guto Medeiros, conhecido como o “rei do alho”. Isso sem contar que é sempre melhor usar o ingrediente por inteiro na comida, não é mesmo?

E esse truque também serve para a casca da cebola, que pode ser usada em caldos de legumes, refogados, na carne e até na água do cozimento do macarrão. Demais, não é mesmo?

Experimente colocar as cascas destes dois ingredientes nos preparos das suas comidas e tenha uma bela surpresa!