Entre as combinações preferidas das confraternizações brasileiras, poucas são capazes de competir com a união entre a cerveja gelada e o churrasco.
🥩🍺Mas como nenhuma relação é perfeita, a verdade é que, para a saúde, essa combinação está longe de ser a ideal.
Segundo os nutricionistas, os principais problemas quando o assunto é a mistura da cerveja com o churrasco são:
Sensação de estufamento causada pelo inchaço no estômago
Aumento momentâneo dos níveis de colesterol no sangue
Excesso calórico da combinação
⚠️Os especialistas lembram que nenhum alimento, isoladamente, vai fazer mal para o organismo. O que prejudica realmente são hábitos repetidos no cotidiano que levam a um desequilíbrio.
Na reportagem abaixo, você vai entender mais sobre os problemas que podem ser causados pela combinação entre a cerveja e o churrasco e como minimizar os danos.
Na reportagem abaixo, você vai entender mais sobre os problemas que podem ser causados pela combinação entre a cerveja e o churrasco e como minimizar os danos.
‘Comi demais’
A primeira sensação causada pela ingestão do churrasco regado à cerveja é a de inchaço no estômago.
Apesar de parecer que esse desconforto vem da quantidade de carne consumida, ele pode estar muito mais relacionado ao trabalho que a combinação com a cerveja gera para a digestão.
Camille Perella Coutinho, nutricionista e pesquisadora do Food Research Center (FoRC/USP), explica que a sensação é causada por dois ingredientes presentes na cerveja:
Gás – assim como outras bebidas gaseificadas, a cerveja contém gás carbônico, responsável por causar desconforto abdominal.
Álcool – o álcool pode inibir temporariamente o funcionamento da enzima AMPK, essencial para o metabolismo das gorduras no corpo.
“A digestão das gorduras, por si só, já é lenta no organismo. Quando combinada com a ingestão de álcool, o processo fica ainda mais comprometido, prolongando a sensação de ‘comi demais’ “, analisa a nutricionista.
O estufamento pode vir acompanhado de desconforto abdominal, azia e refluxo.
